Archivio Istituzionale della Ricerca1H NMR Spectroscopy as a tool for monitoring and optimizing lentil flour extraction and enzymatic hydrolyzation processes / Sozzi, Mattia; Cavallini, Nicola; Savorani, Francesco. - (2022). (Intervento presentato al convegno IX WORKSHOP AICIng - Chemistry for sustainable materials tenutosi a Università Politecnica delle Marche - Ancona nel 16-17 Giugno 2022).
1H NMR Spectroscopy as a tool for monitoring and optimizing lentil flour extraction and enzymatic hydrolyzation processes
Sozzi, Mattia;Cavallini, Nicola;Savorani, Francesco
2022
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https://hdl.handle.net/11583/2980227