Measure your bratwurst: quantifying the content of mechanically separated meat by means of NIR spectroscopy and chemometrics / Cavallini, N., Giraudo, A., Pennisi, F., Esposito, G., Pezzolato, M., Savorani, F.. - ELETTRONICO. - (2022). (National Symposium of NIR Spectroscopy (NIR Italia 2022) Izola, Slovenia 7-9 Giugno 2022).

Measure your bratwurst: quantifying the content of mechanically separated meat by means of NIR spectroscopy and chemometrics

Nicola Cavallini;Alessandro Giraudo;Francesco Savorani
2022

2022
9788894115338
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11583/2968400