GIRAUDO, ALESSANDRO

GIRAUDO, ALESSANDRO  

Dipartimento Scienza Applicata e Tecnologia  

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NIR spectroscopy and chemometrics against food fraud: spotting Mechanically Separated Meat (MSM) in processed meat products / Cazzaniga, E., Cavallini, N., Giraudo, A., Pezzolato, M., Geobaldo, F., Savorani, F.. - (2023), pp. 111-112. (XI colloquium chemometricum mediterraneum Padova 27-30 giugno 2023). 1-gen-2023 Elena CazzanigaNicola CavalliniAlessandro GiraudoFrancesco GeobaldoFrancesco Savorani + CCM.pdfTitle - CCM2023_Book_of_abstracts_v4.pdf