GIRAUDO, ALESSANDRO

GIRAUDO, ALESSANDRO  

Dipartimento Scienza Applicata e Tecnologia  

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NIR spectroscopy and chemometrics against food fraud: spotting Mechanically Separated Meat (MSM) in processed meat products / Cazzaniga, Elena; Cavallini, Nicola; Giraudo, Alessandro; Pezzolato, Marzia; Geobaldo, Francesco; Savorani, Francesco. - (2023), pp. 111-112. (Intervento presentato al convegno XI colloquium chemometricum mediterraneum tenutosi a Padova nel 27-30 giugno 2023). 1-gen-2023 Elena CazzanigaNicola CavalliniAlessandro GiraudoFrancesco GeobaldoFrancesco Savorani + CCM.pdfTitle - CCM2023_Book_of_abstracts_v4.pdf