Vacuum freeze-drying of eggplants: effect of operational parameters / Harguindeguy, Maite; Bobba, Serena; Colucci, D.; Fissore, D.. - STAMPA. - (2019), p. 153. (Intervento presentato al convegno GRICU2019: "Il Contributo dell’Ingegneria Chimica Italiana alla Sostenibilità Globale" tenutosi a Palermo nel 30 giugno - 3 luglio).
Vacuum freeze-drying of eggplants: effect of operational parameters
HARGUINDEGUY, MAITE;BOBBA, SERENA;Colucci D.;Fissore D.
2019
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https://hdl.handle.net/11583/2742696
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