Il rituale come strumento di ricerca progettuale per esplorare la dimensione culturale e simbolica dell’entomofagia

Nella cultura occidentale l’entomofagia è una pratica molto controversa. Ne consegue una certa fobia nei confronti di questo regime alimentate, che potrebbe essere mitigata con strategie appropriate rispetto alle dimensioni culturali dell’accettabilità del cibo. In quanto mediatore di significati nelle transizioni culturali, il design si pone come disciplina in grado di comprendere e dare forma agli elementi che definiscono una cultura in quanto artefatti e costrutti sociali. L’idea di ricerca qui presentata indaga come e in che misurai fattori contestuali e relazionali del rituale alimentare influenzino l’accettabilità degli insetti come cibo da parte dei consumatori europei. Il rito, in quanto costrutto sociale è di seguito indagato come strumento di analisi proprio del design.