A partire dalla presentazione di uno studio dedicato all’analisi dell’area funzionale di Torino, l’articolo riflette su come la conoscenza che viene prodotta intorno alle singole componenti del sistema locale del cibo possa essere valorizzata e diventare il tassello per un ragionamento più ampio e maggiormente integrato per la pianificazione e governance del sistema locale del cibo per le città italiane. Di fronte ad un deficit informativo non trascurabile, alle difficoltà di integrare dati e scale di competenza, scale di organizzazione e scale di azione dei processi legati all’atto del mangiare e a tutto ciò che lo precede e ne consegue, è necessaria una maggiore integrazione degli aspetti teorici con quelli pratici e soprattutto anche politici.

Alla ricerca del city-region food system: dalle teorie alle pratiche. Riflessioni e possibilità per le città italiane e Torino in particolare / Tecco, N.; Vittone, I.; Bagliani, M.; Cassatella, C.; Dansero, E.; Fassio, F.; Gottero, E.. - In: WORKING PAPERS. - ISSN 2465-2059. - ELETTRONICO. - 2:(2018), pp. 1-14.

Alla ricerca del city-region food system: dalle teorie alle pratiche. Riflessioni e possibilità per le città italiane e Torino in particolare

Tecco N.;Bagliani M.;Cassatella C.;Dansero E.;Fassio F.;Gottero E.
2018

Abstract

A partire dalla presentazione di uno studio dedicato all’analisi dell’area funzionale di Torino, l’articolo riflette su come la conoscenza che viene prodotta intorno alle singole componenti del sistema locale del cibo possa essere valorizzata e diventare il tassello per un ragionamento più ampio e maggiormente integrato per la pianificazione e governance del sistema locale del cibo per le città italiane. Di fronte ad un deficit informativo non trascurabile, alle difficoltà di integrare dati e scale di competenza, scale di organizzazione e scale di azione dei processi legati all’atto del mangiare e a tutto ciò che lo precede e ne consegue, è necessaria una maggiore integrazione degli aspetti teorici con quelli pratici e soprattutto anche politici.
File in questo prodotto:
File Dimensione Formato  
BP_Tecco_et_al-02.pdf

accesso aperto

Descrizione: Rivista online
Tipologia: 2a Post-print versione editoriale / Version of Record
Licenza: PUBBLICO - Tutti i diritti riservati
Dimensione 510.59 kB
Formato Adobe PDF
510.59 kB Adobe PDF Visualizza/Apri
Pubblicazioni consigliate

Caricamento pubblicazioni consigliate

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11583/2715468
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo