Modelling techniques for the control of thermal exchanges in mixed continuous-discontinuous flow food plants / Comba, L.; Belforte, Gustavo; Gay, Paolo. - In: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. - ISSN 0260-8774. - STAMPA. - 106:3(2011), pp. 177-187. [10.1016/j.jfoodeng.2011.04.015]
Modelling techniques for the control of thermal exchanges in mixed continuous-discontinuous flow food plants
Comba L.;BELFORTE, GUSTAVO;
2011
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https://hdl.handle.net/11583/2426392
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