Archivio Istituzionale della RicercaLOMBARDO PONTILLO, ALESSIO
LOMBARDO PONTILLO, ALESSIO
Dipartimento Scienza Applicata e Tecnologia
096848
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Computational modeling of an egg yolk protein behavior at oil/water interface via atomistic and mesoscopic approaches
2022 Ferrari, Marco; Komrakova, Alexandra; Lombardo Pontillo, Alessio; Buffo, Antonio; Boccardo, Gianluca; Vanni, Marco; Marchisio, Daniele
Multiscale Modelling of Food Emulsions: From Molecules to Mixing Equipment
2022 Ferrari, Marco; Lombardo Pontillo, Alessio; Buffo, Antonio; Boccardo, Gianluca; Vanni, Marco; Marchisio, Daniele
| Citazione | Data di pubblicazione | Autori | File |
|---|---|---|---|
| Computational modeling of an egg yolk protein behavior at oil/water interface via atomistic and mesoscopic approaches / Ferrari, M., Komrakova, A., Lombardo Pontillo, A., Buffo, A., Boccardo, G., Vanni, M., Marchisio, D.. - ELETTRONICO. - (2022). (75th Annual Meeting of the APS Division of Fluid Dynamics Indianapolis (USA) November 20–22, 2022). | 1-gen-2022 | Ferrari, MarcoLombardo Pontillo, AlessioBuffo, AntonioBoccardo, GianlucaVanni, MarcoMarchisio, Daniele + | - |
| Multiscale Modelling of Food Emulsions: From Molecules to Mixing Equipment / Ferrari, M., Lombardo Pontillo, A., Buffo, A., Boccardo, G., Vanni, M., Marchisio, D.. - ELETTRONICO. - (2022). (2022 AIChE Annual Meeting Phoenix (USA) November 11 - November 18, 2022). | 1-gen-2022 | Ferrari, MarcoLombardo Pontillo, AlessioBuffo, AntonioBoccardo, GianlucaVanni, MarcoMarchisio, Daniele | - |