PORTO @ 
Archivio Istituzionale della Ricerca
IRIS è la soluzione IT che facilita la raccolta e la gestione dei dati relativi alle attività e ai prodotti della ricerca. Fornisce a ricercatori, amministratori e valutatori gli strumenti per monitorare i risultati della ricerca, aumentarne la visibilità e allocare in modo efficace le risorse disponibili.
EnglishWe deal with an application of partial differential equations to the correct definition of a wine cellar. We present some historical details about this problem. We also discuss how to build or renew a wine cellar, creating ideal conditions for the ageing process and improving the quality of wines. Our goal is to calculate the optimal depth z0 of a wine cellar in order to attenuate the periodic temperature fluctuations. What follows is a kind of survey of wine-related and optimization problems which have been solved by means of powerful math tools.
Wine and maths: mathematical solutions to wine–inspired problems / Cadeddu, L.; Cauli, A.. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF MATHEMATICAL EDUCATION IN SCIENCE AND TECHNOLOGY. - ISSN 0020-739X. - 49:3(2018), pp. 459-469.
| Titolo: | Wine and maths: mathematical solutions to wine–inspired problems |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2018 |
| Rivista: | |
| Digital Object Identifier (DOI): | http://dx.doi.org/10.1080/0020739X.2017.1396626 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
File in questo prodotto:
| File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
|---|---|---|---|---|
| Wine and maths mathematical solutions to wine inspired problems.pdf | 2a Post-print versione editoriale / Version of Record | Non Pubblico - Accesso privato/ristretto | Administrator Richiedi una copia |
http://hdl.handle.net/11583/2807892
Copyright © 2020