Archivio Istituzionale della RicercaFIGHTING FOOD WASTE DESIGN FOCUS prevede l’organizzazione di percorsi didattici incentrati sull’argomento del food waste, con particolare attenzione agli strumenti, alle conoscenze (pratiche e teoriche) e alle azioni progettuali e di comunità che siano capaci di contrastare lo spreco alimentare, in un’ottica di redistribuzione e coesione sociale, e di valorizzare la materia prima in una prospettiva di economia circolare e di riduzione dell’impronta ecologica dei processi.
Fighting food waste design toward the social / Campagnaro, Cristian; Ceraolo, Sara; Passaro, Raffaele - In: Atlante del cibo di Torino metropolitana. Rapporto 2 / Pettenati G., Tecco N., Toldo A.. - ELETTRONICO. - torino : celid, 2019. - ISBN 978-88-6789-162-7. - pp. 213-216
Fighting food waste design toward the social
campagnaro cristian;sara ceraolo;raffaele passaro
2019
Abstract
FIGHTING FOOD WASTE DESIGN FOCUS prevede l’organizzazione di percorsi didattici incentrati sull’argomento del food waste, con particolare attenzione agli strumenti, alle conoscenze (pratiche e teoriche) e alle azioni progettuali e di comunità che siano capaci di contrastare lo spreco alimentare, in un’ottica di redistribuzione e coesione sociale, e di valorizzare la materia prima in una prospettiva di economia circolare e di riduzione dell’impronta ecologica dei processi.
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