Surface behavior and bulk properties of aqueous chitosan and type-B gelatin solutions for effective emulsion formulation / Roy, JAGADISH CHANDRA; Salaün, Fabien; Giraud, Stéphane; Ferri, Ada; Guan, Jinping. - In: CARBOHYDRATE POLYMERS. - ISSN 0144-8617. - STAMPA. - 173:(2017), pp. 202-214. [10.1016/j.carbpol.2017.06.001]
Surface behavior and bulk properties of aqueous chitosan and type-B gelatin solutions for effective emulsion formulation
ROY, JAGADISH CHANDRA;FERRI, ADA;
2017
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https://hdl.handle.net/11583/2675057
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