Atmospheric food freeze-drying: challenges and opportunities / Fissore, Davide; Coletto, MAURICIO MIGUEL; Barresi, Antonello. - In: NEW FOOD. - ISSN 1461-4642. - STAMPA. - 16:5(2013), pp. 11-14.
Atmospheric food freeze-drying: challenges and opportunities.
FISSORE, DAVIDE;COLETTO, MAURICIO MIGUEL;BARRESI, Antonello
2013
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