Whey fermentation by different yeast strains / L., Martinengo; A., Gianetto; Specchia, Vito; Ruggeri, Bernardo; S., Scannerini. - In: ATTI DELLA ACCADEMIA DELLE SCIENZE DI TORINO. CLASSE DI SCIENZE FISICHE MATEMATICHE E NATURALI. - ISSN 0001-4419. - 121:(1987), pp. 33-45.

Whey fermentation by different yeast strains

SPECCHIA, Vito;RUGGERI, Bernardo;
1987

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