La valorizzazione dei paesaggi del cibo: nuove identità per i luoghi del turismo enogastronomico

I paesaggi "eccellenti" sono da anni al centro dello sviluppo economico. Sono dinamiche di opposizione alla globalizzazione, per innescare il recupero dei valori della tradizione, per rafforzare e rigenerare le diverse identità dei territori lenti. Raccontare le loro trasformazioni, immaginare la loro valorizzazione e riqualificazione, significa anche ordinare le tante immagini di questi territori che sono state definite, in un romanzo sui temi della qualità dell'abitare. "Excellent" landscapes have been at the centre of economic development for years. These are dynamics of opposition to globalization, in order to trigger the recovery of the values of tradition, to strengthen and regenerate the different identities of the slow territories. Recounting its transformations, trying to imagine its enhancement and redevelopment, also means ordering the many images of these territories that have been defined, in a novel around the issues of quality of dwelling.