ASHRAF, UMAIR

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Dipartimento Scienza Applicata e Tecnologia  

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Effect of gelation pH on whey protein aerogel properties / Ashraf, U., Gallo, M., Manna, L., Bosco, F., Onida, B.. - In: JOURNAL OF SOL-GEL SCIENCE AND TECHNOLOGY. - ISSN 1573-4846. - 119:2(2026). [10.1007/s10971-026-07221-0] 1-gen-2026 Ashraf, UmairGallo, MartaManna, LuigiBosco, FrancescaOnida, Barbara -