Metabolomics analysis of shucked mussels' freshness / Aru, Violetta; Pisano, Maria Barbara; Savorani, Francesco; Engelsen, Søren Balling; Cosentino, Sofia; Cesare Marincola, Flaminia. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - STAMPA. - 205:(2016), pp. 58-65. [10.1016/j.foodchem.2016.02.152]

Metabolomics analysis of shucked mussels' freshness

SAVORANI, FRANCESCO;
2016

File in questo prodotto:
File Dimensione Formato  
1-s2.0-S0308814616303302-main.pdf

non disponibili

Tipologia: 2a Post-print versione editoriale / Version of Record
Licenza: Non Pubblico - Accesso privato/ristretto
Dimensione 1.13 MB
Formato Adobe PDF
1.13 MB Adobe PDF   Visualizza/Apri   Richiedi una copia
Pubblicazioni consigliate

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11583/2675915
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo