Sistema di valutazione della sostenibilità del packaging alimentare

L’articolo descrive il percorso metodologico che ha portato alla delineazione di un sistema di valutazione delle prestazioni ambientali dei packaging alimentari lungo il loro intero ciclo di vita, che oltre a valutare le impronte strettamente ambientali degli imballaggi, tiene in considerazione anche la relazione che intercorre tra i requisiti ambientali, funzionali, comunicativi e di design, che un buon packaging dovrebbe garantire. Il sistema, basato su una valutazione multicriteria in cui sono riunite le misurazioni dei diversi criteri di valutazione inclusi nel sistema, permette, tramite un processo di normalizzazione basato su un campione di packaging di riferimento, di riassumere le valutazioni in un grafico a radar, che evidenzia criticità e potenzialità del packaging indagato rispetto ad altri packaging della medesima categoria. In questo modo, tramite un ulteriore passaggio di conversione ed aggregazione delle diverse valutazioni in un indice sintetico da 0 a 3, l’analisi dell’imballaggio può essere inclusa nell’Indice Poliedro, finalità ultima della ricerca.